鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。



鸡丝凉面作为小吃的一种，普遍来说，鸡丝凉面技术学习的花费在普通人不到一个月薪资比较符合市场规律，超过这个数值就比较高了，要看鸡丝凉面技术是否过硬等等

1.鸡丝凉面的简介、种类介绍以及历史发展简介。
2.鸡丝凉面的认识及分类。
3.各类鸡丝凉面制作方法与技巧。
4.鸡丝凉面搭配方法与技巧培训。
5.鸡丝凉面制方法、及烹饪手法的掌握技巧培训。
6.各种特殊酱料调制方法。
7.鸡丝凉面制作过程的注意事项。
8.鸡丝凉面的保管存放与二次变鲜方法。
9.鸡丝凉面店预算与方法。