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河南烩面培训
河南烩面是河南的三大小吃之一，也是河南的主食之一，属于传统小吃，河南烩面的汤底比较高，面也是非常的筋道，经济实惠，河南烩面的鲜汤是用羊肉和羊骨经过长时间熬制......
学习时间：大多数学员5-15天能完全掌握
上课时间：09:00-12:00-14:00-17:00
开课日期：随到随学/学会为止
关注人数：
概况
河南烩面是河南的三大小吃之一，也是河南的主食之一，属于传统小吃，河南烩面的汤底比较高，面也是非常的筋道，经济实惠，河南烩面的鲜汤是用羊肉和羊骨经过长时间熬制出来的，所以味道非常的鲜美，在添加一些辅料，一碗香喷喷地道的河南烩面就上桌了。
培训流程
1、河南烩面中的面才是制作过程中比较繁琐的一点，需要将面和的比饺子用的面还要软，然后每隔半小时就需要进行揉面，就这样来个三四回。
2、为了让面更加的筋道，所以在醒面的时间就需要更长，一般都是在三个小时以上。
3、河南烩面汤底，是需要用羊肉骨进行熬制，在熬制期间只需要放点姜就可以了。
4、羊肉骨炖烂了之后，可以将羊肉剔下，放回锅里继续炖。
5、将醒好的面切成两厘米宽的长条，然后两面抹油在醒半个小时左右。
6、醒好之后，将面甩开，越长越好，然后下锅，面块要熟时，可以将配料：菠菜、海带什么的放进去，煮熟之后一块捞出。
7、在面上放上准备的配料，然后面上在浇上羊肉汤底就可以。
教学展示
TEACHING DISPLAY
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