小笼粉蒸牛肉是一道传统的川菜，同时也是一道常见的小吃。经典的吃法，莫过于要一笼热气腾腾刚刚蒸好的牛肉小笼，加上辣椒面、花椒面和香菜碎，夹入椒盐锅魁之中趁热吃，热中生鲜，鲜中出味，麻辣烫鲜香五味齐备。国画大师张大千先生好的就是这一口，而且指定要用叶锅盔的椒盐锅盔夹治德号的小笼蒸牛肉。不过大千先生喜欢的是去除筋膜的精瘦肉那种肉质细嫩的感觉，那就得用腰柳来蒸，如果喜欢有牛肉的味道还有一点扎实口感的话，用带筋的牛肉来蒸其实是好不过。虽然同是粉蒸的做法，但跟粉蒸肉不同：粉蒸肉传统上是吃五香味的，而粉蒸牛肉一定是家常味，所以其他的作料基本相同，但蒸牛肉一定是要放豆瓣的。

对于现在越来越多渴望的人来说，一个盈利稳定，小的项目，是很多人都会选择的。小笼蒸牛肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家小笼蒸牛肉店，到我们食尚香来学习，能够充分让你学到有用的东西，并且成功。

1、单店营业器具的选购、认识。
2、掌握使用小笼蒸牛肉的核心材料、灵魂。
3、学习小笼蒸牛肉的各种辅料、配料的制作。
4、学习小笼蒸牛肉的选材、加工的处理方法。
5、学习技术、、、菜单制作。