宫保鸡丁也是一道特色的川菜，宫保鸡丁不像其他川菜一样非常的麻辣，宫保鸡丁的味道是有点酸甜的感觉，很多人在家就能自己烹饪出好吃的宫保鸡丁，主要以花生米、鸡肉、莴笋等食材进行制作，既可以下酒也可以下饭，深受广大消费者的喜爱。

宫保鸡丁培训材料：

1、鸡胸肉（ 225克），花生（50克）。

2、洋葱（45g），姜（10g）。

3、干辣椒（8g），胡椒粉（1.5g），色拉油（60g），盐（2g），料酒（2g），味精（1g），酱油（6.5g），白糖（10克），醋（7克），水淀粉（22克）[9]

宫保鸡丁培训步骤：

1用小刀取一只鸡排，切成小骰子状，加1汤匙料酒,半汤匙食用油，半茶匙白胡椒，一半分开茶匙盐和一茶匙淀粉10分钟，然后与水淀粉充分混合。

2。将大葱洗净切成段。将干辣椒洗净，切掉两端去除辣椒种子，然后将黄瓜切成小块。

3。在一个小碗中加入酱油，香醋，盐，姜果汁，白糖和料酒混合均匀，制成调味汁。

4。将底部油放入锅中。加热后，将辣椒和干辣椒放入酱汁中，用小火炒香味，然后加入葱花。

5。放入鸡肉，放入1汤匙料酒，搅拌鸡肉褪色，然后倒入水淀粉。

6，后调整汁液，然后加入煮熟的花生，均匀翻炒，并用水淀粉浓稠即成。

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