从名称上我们就可以看出 这道菜的主要食材就是板栗和鸡,之前 zui早的时候,是成都双流第一家以养生为主的板栗鸡汤锅开门营业,随后便掀起了餐饮热潮,之后又被制作为板栗鸡,不论是鸡还是板栗对于我们人体的蛋白质和微量元素都有一定的补充,所以是一道非常营养健康的菜。
板栗鸡培训:
1、理论培训,对板栗鸡有个初步的认识和了解。
2、培训挑选上好的板栗和肉质比较好的鸡。
3、培训板栗和鸡的初步加工方法。
4、培训吊高汤的方法。
5、培训板栗鸡的制作过程。
6、培训板栗鸡的制作方法和技巧。
7、培训板栗鸡不同的制作方法。
教学展示
TEACHING DISPLAY
名厨团队
TEACHER FACULTY