又到了一年一度吃虾的热门季节，虾的做法也是非常多的，除了平时油爆爆的麻辣小龙虾以外，还有干锅虾这样的美食等着大家，干锅起源于德阳，也是四川有名的美食，通过相同的方法可以制作干锅鸭掌、干锅排骨、干锅牛蛙等等，不同的主食存在细节上的处理差距，但是整体流程基本是一样的。

干锅虾培训的制作方法：

1、准备料酒、盐、味精、葱姜蒜、干辣椒、酱、醋、油等调味料。

2、去除虾线和虾头。

3、倒入料酒和其他调味料进行腌制。

4、准备配菜，比如藕片、洋葱等。

5、将虾蒸熟，然后备用。

6、炒制干锅底料，炒香之后加入适量的水然后将虾放入，慢煮二十分钟入味即可。

干锅虾培训项目：

1、培训干锅虾主食材及辅食材如何选购。

2、主食材的处理方法。

3、主食材的加工方法。

4、干锅虾底料的炒制方法和技巧。

5、干锅虾详细的制作过程和方法技巧。

6、原材料的进货渠道推荐。

7、管理及价格定制方法。

培训方法:

        采用理论加实践的培训方法，以实践为主，理论为辅，根据培训内容的不同采用一对一或者是一多多进行难度分层培训，能够更好更快的掌握其中技巧。